Mẹo tạo bột nhẹ và mịn bằng máy trộn bột

 Nếu bạn đang theo đuổi sự nhất quán hoàn hảo để sản xuất bánh mì hoặc pizza. Máy trộn bột thương mại có thể cải thiện đáng kể hiệu quả, chất lượng và năng suất của bạn. Dưới đây là mẹo tạo bột nhẹ và mịn bằng máy trộn bột. Hãy cùng tham khảo nhé.

1.   Bắt đầu với nguyên liệu khô

Thêm nguyên liệu khô, chẳng hạn như bột mì, men và muối vào tô trộn trước khi thêm chất lỏng. Điều này cho phép các nguyên liệu khô phân tán đều khắp khối bột và ngăn ngừa tình trạng vón cục.

2.   Thêm chất lỏng từ từ

Đổ nguyên liệu lỏng, chẳng hạn như nước hoặc sữa, vào tô trộn khi máy đang chạy ở tốc độ chậm. Thêm chất lỏng từ từ giúp các thành phần kết hợp trơn tru và tránh bị bắn tung tóe hoặc tràn ra ngoài.

Thêm từ từ chất lỏng vào hỗn hợp bột để tránh bị văng tung tóe

3.   Chọn tốc độ và thời gian trộn phù hợp

Các loại bột khác nhau yêu cầu tốc độ và thời gian trộn khác nhau. Thực hiện theo các hướng dẫn được đề xuất cho từng loại bột để đảm bảo thời gian trộn phù hợp mà không cần trộn quá kỹ. Trộn chưa kỹ có thể khiến bột không đồng đều, trong khi trộn quá kỹ có thể dẫn đến bột có kết cấu kém.

4.   Theo dõi độ đặc của bột

Hãy theo dõi độ đặc của bột khi trộn. Bột sẽ tạo thành một quả bóng dính để làm sạch các cạnh của cối trộn khi nó quay. Điều chỉnh thời gian trộn hoặc thêm một lượng nhỏ chất lỏng hoặc bột mì nếu cần để đạt được độ đặc mong muốn.

Thường xuyên theo dõi độ đặc của bột để điều chỉnh kịp thời

5.   Đừng trộn quá nhiều bột cùng lúc

Hãy chú ý đến công suất tối đa của máy trộn bột. Việc trộn quá tải có thể làm căng động cơ, giảm hiệu suất trộn và có thể dẫn đến hư hỏng thiết bị. Thực hiện theo khuyến nghị của nhà sản xuất về trọng lượng bột hoặc kích thước mẻ tối đa.

6.   Vệ sinh và bảo trì thường xuyên

Sau mỗi lần sử dụng, hãy vệ sinh thật kỹ máy trộn bột theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Bảo trì thường xuyên, chẳng hạn như bôi trơn các bộ phận chuyển động, siết chặt bu lông và kiểm tra độ mòn, sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của thiết bị.

Tần suất bảo dưỡng máy trộn bột có thể khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố như cách sử dụng, khuyến nghị của nhà sản xuất và kiểu máy cụ thể. Tuy nhiên, theo hướng dẫn chung, bạn nên bảo dưỡng máy trộn bột ít nhất mỗi năm một lần. Dịch vụ thường niên này có thể giúp đảm bảo rằng máy trộn hoạt động tối ưu, đồng thời có thể giúp xác định và giải quyết mọi vấn đề tiềm ẩn hoặc hao mòn.

Đầu tư vào công nghệ hiện đại sẽ giúp bạn có được những món bánh hoàn hảo. Để biết thêm thông tin về máy trộn bột hãy liên hệ với Cosmic ngay nhé!

Hotline: 1800 7088 ( gọi miễn phí ) 

Showroom: Số 2 Hoa Lan, phường 2, quận Phú Nhuận, Tp Hồ Chí Minh

Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/

Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/

Tiktok: https://www.tiktok.com/@thietbibepcosmic?lang=vi-VN