Trong ngành F&B, từ quán cà phê, nhà hàng cho đến khách sạn, chất lượng đá viên đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Một viên đá đạt chuẩn không chỉ giúp đồ uống mát lâu hơn mà còn giữ trọn hương vị, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
Tuy nhiên, trên thực tế, không phải lúc nào máy làm đá cũng cho ra thành phẩm hoàn hảo. Một trong những lỗi phổ biến là hiện tượng đá mỏng – đá rỗng, khiến đồ uống nhanh bị loãng, giảm trải nghiệm của khách.Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện, tìm hiểu nguyên nhân và đưa ra giải pháp khắc phục hiệu quả.
1. Hiện tượng đá mỏng – đá rỗng là gì?
Hiện tượng đá bị rỗng
Đá mỏng là những viên đá chưa đạt đủ độ dày tiêu chuẩn, dễ tan chỉ sau vài phút.
Đá rỗng là viên đá có lõi bên trong trống hoặc có lỗ hổng, khiến khả năng giữ lạnh kém hơn hẳn.
Hậu quả khi gặp tình trạng này:
- Thức uống nhanh bị nhạt và mất hương vị ban đầu.
- Tốn nhiều đá hơn cho cùng một ly đồ uống.
- Gây lãng phí điện, nước và giảm hiệu suất của máy làm đá.
2. Dấu hiệu nhận biết
Bạn có thể nhận ra tình trạng đá mỏng – đá rỗng thông qua:
- Mắt thường: Đá trắng đục, viên nhỏ, phần giữa mỏng hoặc rỗng.
- Sờ tay: Đá dễ vỡ vụn, tan nhanh bất thường.
- Thử trong ly: Sau vài phút, nước đá tan ra làm đồ uống bị loãng rõ rệt.
3. Nguyên nhân gây ra hiện tượng đá mỏng – đá rỗng
Thiếu nước cấp cho máy làm đá có thể gây ra tình trạng đá bị mỏng
Có nhiều yếu tố khiến đá viên không đạt chuẩn, bao gồm:
- Thiếu nước cấp: Nguồn nước yếu, van nước bị tắc hoặc đường ống cấp nước gặp sự cố.
- Chu kỳ làm đá ngắn: Do cài đặt sai hoặc máy làm đá hoạt động trong môi trường nhiệt độ cao, khiến đá chưa kịp đông đặc.
- Dàn lạnh bẩn hoặc thiếu gas lạnh: Giảm hiệu suất làm lạnh, đá không đông đủ.
- Bộ lọc nước kém chất lượng: Nước có nhiều tạp chất làm giảm khả năng kết tinh của đá.
- Bơm tuần hoàn yếu: Không đủ nước được đưa lên khuôn, tạo ra viên đá mỏng hoặc rỗng.
4. Giải pháp khắc phục
Giải pháp khắc phục tình trạng đá mỏng
Để xử lý tình trạng đá mỏng – đá rỗng, bạn có thể:
- Kiểm tra áp lực nước và vệ sinh đường ống cấp nước thường xuyên.
- Điều chỉnh thời gian làm đá theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
- Vệ sinh định kỳ dàn lạnh, bơm tuần hoàn và bộ lọc nước.
- Sử dụng nước sạch, qua hệ thống lọc đạt chuẩn.
- Liên hệ kỹ thuật viên nếu nghi máy thiếu gas hoặc hỏng bơm.
5. Lời khuyên phòng tránh
- Bảo dưỡng định kỳ: 3–6 tháng/lần để đảm bảo máy làm đá hoạt động ổn định.
- Vị trí đặt máy hợp lý: Tránh nơi nóng bức hoặc gần nguồn nhiệt.
- Dùng nguồn nước ổn định: Vừa bảo vệ máy, vừa đảm bảo chất lượng đá.
- Chọn máy làm đá chất lượng cao: Các thương hiệu uy tín như Hoshizaki giúp hạn chế tối đa tình trạng đá lỗi.
7. Gợi ý mua máy làm đá uy tín tại Cosmic
Nếu bạn đang tìm một chiếc máy làm đá bền bỉ, cho viên đá đạt chuẩn – dày, chắc, không rỗng lõi – thì Cosmic là địa chỉ đáng tin cậy.
Tại Cosmic, bạn sẽ:
- Được tư vấn chọn máy phù hợp với nhu cầu và công suất sử dụng.
- Có nhiều lựa chọn máy làm đá Hoshizaki nhập khẩu chính hãng.
Hưởng chế độ bảo hành và bảo dưỡng chuyên nghiệp, giúp máy luôn vận hành ổn định.
Liên hệ Cosmic ngay hôm nay để trải nghiệm những sản phẩm máy làm đá chất lượng, giúp bạn nói lời tạm biệt với hiện tượng đá mỏng – đá rỗng và nâng tầm chất lượng phục vụ.
Hotline: 18007088
Showroom: Số 7, đường số 1, phường Hạnh Thông, TP.HCM
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm:
Dấu hiệu cần thay bộ lọc nước máy làm đá.
Cặn bẩn và khoáng chất trong nước ảnh hưởng như thế nào đến máy làm đá?
Thực tế vs thông số: Tại sao máy làm đá không đạt công suất như cam kết?
4 công nghệ lọc nước phổ biến cho máy làm đá viên: Ưu – nhược điểm và cách lựa chọn.
Nhận xét
Đăng nhận xét