Quyết định giữa máy trộn bột công nghiệp cũ và mới là bài toán khó với nhiều người làm bánh. Giá máy cũ hấp dẫn hơn nhiều, nhưng liệu có đáng để đánh đổi? Bài viết này sẽ phân tích những rủi ro thực sự khi mua máy đã qua sử dụng và giúp bạn đưa ra lựa chọn sáng suốt.
Việc lựa chọn đúng thiết bị ảnh hưởng trực tiếp đến sự ổn định của cả một hệ thống sản xuất.
1. Những rủi ro khi mua máy trộn bột đã qua sử dụng
1.1. Sự xuống cấp của linh kiện bên trong
Hệ thống bánh răng và động cơ của máy trộn bột công nghiệp sau nhiều năm hoạt động sẽ bị mài mòn đáng kể. Những vết nứt nhỏ trong nhông truyền động hoặc sự khô cạn dầu mỡ bôi trơn có thể dẫn đến tình trạng kẹt máy giữa chừng. Khi máy đang xử lý một khối lượng bột lớn, việc hỏng hóc đột ngột không chỉ gây thiệt hại về nguyên liệu mà còn làm gián đoạn toàn bộ dây chuyền sản xuất.
1.2. Vấn đề về vệ sinh và an toàn thực phẩm
Đây là yếu tố thường bị bỏ qua nhưng lại cực kỳ quan trọng. Các dòng máy cũ có thể tích tụ bột khô và nấm mốc bên trong các khe hở của trục quay nếu không được vệ sinh đúng cách. Theo thời gian, những tạp chất này có thể rơi vào mẻ bột mới, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Ngoài ra, lớp sơn chống rỉ hoặc lớp mạ trên tay đánh bột của máy cũ có thể bị bong tróc, lẫn vào thực phẩm trong quá trình nhào trộn ở tốc độ cao
1.3. Khó khăn trong việc tìm kiếm phụ tùng thay thế
Các dòng máy đời quá sâu thường khiến chủ sở hữu gặp khó khăn khi cần sửa chữa. Việc không thể tìm thấy linh kiện tương thích buộc bạn phải sử dụng các bộ phận thay thế không đồng bộ, điều này càng làm giảm tuổi thọ của thiết bị và gây ra những hỏng hóc dây chuyền khác.
Các dòng máy cũ có thể sẽ khó tìm thấy linh kiện phù hợp
2. Khi nào nên chọn máy cũ và khi nào nên mua mới?
Máy trộn bột công nghiệp cũ phù hợp khi ngân sách hạn hẹp và cần thiết bị ngay. Người khởi nghiệp thường ưu tiên ngân sách cho nguyên liệu và marketing hơn đầu tư lớn vào thiết bị. Muốn thử nghiệm trước khi đầu tư lớn cũng là lý do hợp lý. Tìm được máy chất lượng tốt từ người bán tin cậy hoặc chỉ sử dụng không thường xuyên cho nhu cầu nhẹ nhàng thì máy cũ đáp ứng đủ.
Ngược lại, máy trộn bột công nghiệp mới cần thiết khi kinh doanh nghiêm túc. Người bán hàng đều đặn không thể chấp nhận máy hỏng giữa chừng vì ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín. Sử dụng tần suất cao với khối lượng bột lớn mỗi ngày đòi hỏi thiết bị bền bỉ. Khi chênh lệch giá không đáng kể, máy mới thực sự tiết kiệm hơn. Ưu tiên an toàn và yên tâm cũng là lý do chính đáng chọn thiết bị mới có bảo hành.
Bạn có thể tham khảo thêm một số dòng máy trộn bột chất lượng Cosmic phân phối
3. Cách kiểm tra khi quyết định mua máy đã qua sử dụng
Nếu điều kiện tài chính bắt buộc bạn phải chọn máy cũ, hãy thực hiện các bước kiểm tra nghiêm ngặt để giảm thiểu rủi ro. Bạn cần quan tâm sát sao đến âm thanh của động cơ khi máy chạy ở các tốc độ khác nhau. Một tiếng động lạ hay tiếng rít kim loại đều là dấu hiệu của việc vòng bi hoặc bánh răng đã hư hỏng.
Hãy yêu cầu người bán cho máy chạy thử với bột thật thay vì chạy không tải. Tải trọng của bột sẽ làm lộ ra những điểm yếu của hệ thống truyền động mà việc chạy không tải không thể phát hiện được. Đồng thời, kiểm tra kỹ phần trục quay xem có dấu hiệu rò rỉ dầu mỡ hay không, vì dầu máy rò rỉ chính là tác nhân hàng đầu gây ô nhiễm thực phẩm.
Kết luận
Máy trộn bột công nghiệp là công cụ đầu tư lâu dài. Quyết định đúng đắn giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí trong nhiều năm. Quyết định vội vàng có thể dẫn đến tốn kém hơn. Nếu chưa chắc chắn, hãy bắt đầu với máy mới giá phải chăng hoặc thuê máy để thử nghiệm trước. Áp lực tài chính không nên khiến bạn mua máy cũ kém chất lượng vì sẽ gây tiếc nuối sau này.
Hotline: 18007088
Showroom: Số 7, đường số 1, phường Hạnh Thông, TP.HCM
Blog: https://cosmicvn.blogspot.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm:
Hướng dẫn vệ sinh máy trộn bột công nghiệp sau mỗi ca làm việc đúng quy trình an toàn thực phẩm.
Công dụng của 3 loại phụ kiện máy trộn bột.
Nhận xét
Đăng nhận xét