Tủ đông đứng công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong nhiều nhà hàng, khách sạn. Thiết bị này đảm bảo thực phẩm được bảo quản an toàn, giữ nguyên chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng. Tuy nhiên, trong quá trình vận hành, tủ đông đứng công nghiệp không tránh khỏi những trục trặc. Khi gặp phải các lỗi này, người vận hành thường đối mặt với nguy cơ thực phẩm bị hỏng, lãng phí năng lượng, và chi phí sửa chữa không đáng có.
1. Đóng tuyết, đá dày đặc
a. Dấu hiệu nhận biết
Có thể thấy lớp tuyết hoặc băng đá dày tích tụ trên thành tủ, đặc biệt quanh khu vực cửa hoặc các khe hở. Thực phẩm bên trong cũng bị đóng băng cứng, gây khó khăn khi lấy ra.
Các lớp tuyết bám dày trên thành tủ có thể khiến tủ hoạt động kém hiệu quả và tiêu tốn nhiều điện năng hơn.
b. Nguyên nhân phổ biến
Nguyên nhân chính thường là do gioăng cao su của cửa tủ bị hở, chai cứng hoặc bị kẹt dị vật, khiến không khí ẩm từ bên ngoài lọt vào trong tủ. Hơi ẩm này gặp không khí lạnh sẽ ngưng tụ thành tuyết. Ngoài ra, việc mở cửa tủ quá thường xuyên hoặc để cửa mở lâu trong môi trường độ ẩm cao cũng góp phần đáng kể.
Đôi khi, cho thực phẩm nóng hoặc chưa được làm nguội hoàn toàn vào tủ cũng tạo ra hơi nước và gây đóng tuyết. Đối với các mẫu tủ đông đứng công nghiệp có tính năng không đóng tuyết (No-Frost), lỗi này có thể do hệ thống xả đá tự động gặp trục trặc, như bộ phận làm nóng, cảm biến nhiệt độ, hoặc quạt gió bị hỏng.
c. Cách khắc phục
- Kiểm tra và thay thế gioăng cửa: Dùng tờ giấy mỏng kẹp vào khe cửa rồi đóng lại. Nếu rút giấy ra dễ dàng, gioăng cửa có thể đã bị hở. Thay gioăng mới hoặc xử lý các điểm hở sẽ ngăn hơi ẩm xâm nhập hiệu quả.
- Thực hiện rã đông định kỳ: Với các loại tủ đông đứng công nghiệp không có tính năng xả đá tự động, hãy rút điện, lấy hết thực phẩm ra, mở cửa và để tuyết tan tự nhiên. Sau khi tan hết, dùng khăn khô lau sạch toàn bộ bên trong tủ trước khi cắm điện lại.
Lau khô tủ trước khi vận hành lại
- Điều chỉnh thói quen sử dụng: Hạn chế số lần và thời gian mở cửa tủ. Đảm bảo thực phẩm đã nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ đông lạnh.
- Kiểm tra hệ thống No-Frost (nếu có): Nếu tủ đông đứng công nghiệp của bạn có tính năng không đóng tuyết mà vẫn bị đóng tuyết dày, bộ phận làm nóng hoặc quạt gió có thể đang gặp sự cố. Trong trường hợp này, bạn nên tìm sự hỗ trợ từ kỹ thuật viên chuyên nghiệp.
2. Tủ không lạnh hoặc lạnh yếu
a. Dấu hiệu nhận biết
Thực phẩm trong tủ không đạt được độ đông cứng mong muốn, có dấu hiệu rã đông hoặc chỉ mát chứ không lạnh sâu. Nhiệt độ bên trong tủ cao hơn so với cài đặt.
b. Nguyên nhân phổ biến
Vị trí đặt tủ đông đứng công nghiệp không hợp lý, quá sát tường hoặc không có đủ không gian thông thoáng xung quanh, thường là nguyên nhân gây cản trở quá trình tản nhiệt của dàn ngưng. Cuộn dây dàn ngưng bị bám bụi bẩn dày đặc cũng là một thủ phạm lớn, vì bụi cản trở quá trình trao đổi nhiệt hiệu quả.
Việc nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào tủ cũng làm luồng khí lạnh khó lưu thông đều, dẫn đến làm lạnh kém hiệu quả ở một số khu vực. Nhiệt độ cài đặt quá cao so với nhu cầu bảo quản cũng có thể là nguyên nhân. Các lỗi kỹ thuật phức tạp hơn bao gồm quạt dàn lạnh hoặc dàn nóng bị hỏng, rò rỉ hoặc thiếu hụt gas lạnh, hoặc bộ điều khiển nhiệt độ bị lỗi, gửi tín hiệu sai đến máy nén.
Nhồi nhét quá nhiều thực phẩm khiến khí lạnh không lưu thông được
c. Cách khắc phục
- Kiểm tra vị trí và không gian đặt tủ: Đảm bảo tủ có đủ khoảng cách với tường và các vật cản khác (ít nhất 10-15cm) để không khí có thể lưu thông tự do xung quanh dàn nóng.
- Sắp xếp thực phẩm hợp lý: Không chất đầy tủ quá mức. Để lại khoảng trống cho luồng khí lạnh lưu thông. Tránh che chắn các lỗ thông hơi bên trong tủ.
- Kiểm tra cài đặt nhiệt độ: Đảm bảo nhiệt độ được cài đặt phù hợp với loại thực phẩm cần bảo quản (thường là -18°C đến -22°C cho tủ đông).
Nếu đã kiểm tra các yếu tố trên mà tủ vẫn không lạnh, bạn nên liên hệ với kỹ thuật viên có chuyên môn về tủ đông đứng để được kiểm tra và sửa chữa.
Lưu ý không gian đặt tủ, đảm bảo thông thoáng
3. Phát ra tiếng ồn
a. Dấu hiệu nhận biết
Nghe thấy các âm thanh không điển hình như tiếng rè rè lớn, lạch cạch, tiếng gõ, tiếng rít, hoặc tiếng vo ve liên tục và lớn hơn bình thường.
b. Nguyên nhân phổ biến
Đôi khi, tiếng ồn có thể đơn giản là do tủ không được đặt trên bề mặt bằng phẳng, gây ra sự rung lắc và tiếng rè. Quạt dàn nóng hoặc dàn lạnh bị bám bụi, khô dầu, hoặc hỏng bạc đạn cũng thường tạo ra tiếng rít hoặc tiếng kêu lạch cạch. Các ống đồng bên trong tủ nếu bị lỏng hoặc chạm vào nhau cũng có thể gây ra tiếng va chạm. Trường hợp nghiêm trọng hơn là khi máy nén (block) gặp vấn đề, phát ra tiếng ồn lớn và liên tục, đây là dấu hiệu của sự cố kỹ thuật lớn.
Nên gọi kỹ thuật sửa chữa nếu bạn không biết cách xử lý
c. Cách khắc phục và phòng tránh
- Kiểm tra độ cân bằng của tủ: Sử dụng thước thủy hoặc đơn giản là dùng tay lắc nhẹ để kiểm tra. Điều chỉnh các chân đế của tủ cho đến khi tủ đứng vững và không còn bị rung lắc.
- Vệ sinh và kiểm tra quạt: Rút điện, tháo nắp bảo vệ (nếu có thể) và làm sạch bụi bẩn bám trên cánh quạt. Kiểm tra xem cánh quạt có bị cong vênh hoặc kẹt không. Nếu quạt vẫn kêu hoặc bị kẹt, có thể cần tra dầu hoặc thay thế bạc đạn.
- Kiểm tra ống đồng: Nếu có thể quan sát, hãy kiểm tra xem có ống đồng nào bị lỏng hoặc chạm vào nhau không và cố định lại chúng.
- Phân biệt tiếng ồn bình thường và bất thường: Tiếng gas sôi lách tách hoặc tiếng quạt gió chạy êm ái là bình thường. Tuy nhiên, bất kỳ tiếng ồn lớn, liên tục, hoặc tiếng va đập mạnh đều cần được chú ý. Nếu tiếng ồn xuất phát từ máy nén và ngày càng to, hãy liên hệ ngay với thợ sửa chữa.
Kết luận
Việc vận hành và bảo dưỡng tủ đông đứng công nghiệp đúng cách không chỉ là một nhiệm vụ đơn thuần mà còn là yếu tố then chốt giúp tối ưu chi phí, đảm bảo an toàn thực phẩm và kéo dài tuổi thọ cho thiết bị. Bằng cách nhận biết sớm các lỗi phổ biến như đóng tuyết, kém lạnh, hoặc tiếng ồn lạ, và áp dụng các biện pháp khắc phục cũng như mẹo vận hành hiệu quả, người sử dụng có thể chủ động kiểm soát tình hình và tránh được nhiều rủi ro không mong muốn.
Hotline: 0913 868 999
Showroom: Số 7, đường số 1, phường Hạnh Thông, TP.HCM
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm:
Hiện tượng bám tuyết trong tủ đông: Cách xử lý và phòng ngừa.
Giải mã lớp tuyết trong tủ đông – Lý do khiến bạn tốn thêm cả triệu tiền điện mỗi năm.
Tủ đông bị rò rỉ nước? Nguyên nhân và cách khắc phục.
0 Nhận xét