Tủ đông là thiết bị không thể thiếu trong nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hay quán ăn quy mô vừa và nhỏ. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, nhiều người dùng gặp phải hiện tượng bám tuyết quá mức trong tủ đông – gây ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản thực phẩm và tuổi thọ thiết bị. Vậy đâu là nguyên nhân dẫn đến tình trạng này? Làm sao để xử lý và phòng tránh hiệu quả? Hãy cùng Cosmic tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Hiện tượng bám tuyết trong tủ đông là gì?
Hiện tượng bám tuyết trên tủ đông
Bám tuyết là hiện tượng hơi ẩm trong không khí ngưng tụ lại và đóng băng thành lớp tuyết mỏng trên bề mặt giàn lạnh, vách tủ hoặc thực phẩm. Ở mức độ bình thường, lớp tuyết mỏng này không ảnh hưởng nhiều đến hoạt động của tủ. Tuy nhiên, nếu tuyết bám dày, lan rộng và tái xuất hiện nhanh sau khi vệ sinh, đó là dấu hiệu cho thấy thiết bị đang gặp vấn đề nghiêm trọng.
2. Nguyên nhân gây bám tuyết quá mức trong tủ đông
Hiện tượng bám tuyết quá mức có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong đó phổ biến nhất là:
Gioăng cửa bị hở, rách hoặc lão hóa
Gioăng cao su ở cửa tủ có nhiệm vụ giữ cho khoang tủ được kín khí. Sau một thời gian sử dụng, gioăng có thể bị cứng, cong vênh, rạn nứt hoặc lỏng khớp khiến cửa không còn đóng kín. Khi đó, không khí ẩm từ bên ngoài dễ dàng lọt vào, làm tăng độ ẩm bên trong tủ và tạo điều kiện cho tuyết hình thành trên các bề mặt lạnh.
Mở cửa tủ quá thường xuyên hoặc quá lâu
Trong môi trường bếp công nghiệp, việc liên tục mở tủ để lấy nguyên liệu là điều khó tránh. Tuy nhiên, mỗi lần mở cửa đều khiến khí lạnh thất thoát và hút không khí ẩm từ môi trường xung quanh vào trong tủ. Nếu cửa tủ bị mở quá lâu hoặc đóng không đúng cách, hơi ẩm sẽ ngưng tụ và nhanh chóng đóng thành tuyết, đặc biệt tại khu vực gần cửa hoặc giàn lạnh.
Mở tủ đông thường xuyên sẽ làm hơi ẩm ngưng tụ và đóng thành tuyết
Cho thực phẩm còn nóng vào tủ
Thực phẩm vừa nấu xong hoặc chưa nguội hoàn toàn chứa rất nhiều hơi nước. Khi đặt trực tiếp vào tủ cấp đông, lượng hơi nước này bốc lên và gặp môi trường lạnh sẽ ngưng tụ lại trên giàn lạnh hoặc vách tủ, tạo thành lớp tuyết dày. Không chỉ gây bám tuyết, hành động này còn làm tủ phải hoạt động quá tải để làm lạnh nhanh, dẫn đến tiêu hao điện năng và giảm tuổi thọ thiết bị.
Hệ thống xả tuyết bị lỗi
Nhiều tủ cấp đông hiện đại được trang bị hệ thống xả tuyết tự động để ngăn tuyết tích tụ quá mức. Tuy nhiên, nếu bộ phận cảm biến, điện trở xả tuyết hoặc bảng điều khiển gặp sự cố, quá trình xả tuyết sẽ không diễn ra đúng chu kỳ. Kết quả là tuyết vẫn liên tục hình thành và dần dày lên theo thời gian, ảnh hưởng đến khả năng làm lạnh và lưu thông khí lạnh trong tủ.
Sắp xếp thực phẩm sai cách, chắn luồng khí lạnh
Nên sắp xếp thực phẩm ngăn nắp để tránh cản trở khí lạnh lưu thông
Tủ cấp đông được thiết kế để khí lạnh lưu thông đều khắp các ngăn. Nếu bạn chất thực phẩm quá đầy hoặc đặt sát vào vách tủ và cửa thổi gió, luồng khí lạnh sẽ bị cản trở, khiến một số điểm trở nên lạnh hơn mức bình thường. Những điểm lạnh sâu này dễ tạo điều kiện cho hơi ẩm ngưng tụ, dẫn đến đóng tuyết cục bộ. Lâu dần, lớp tuyết sẽ lan rộng và ảnh hưởng đến toàn bộ khoang tủ.
3. Tác hại khi tủ đông bị bám tuyết quá nhiều
Việc để tuyết đóng quá mức trong tủ cấp đông không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc mà còn kéo theo nhiều hệ lụy:
- Giảm hiệu quả làm lạnh, tốn điện năng
- Gây ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm
- Làm hư hỏng thiết bị nếu tuyết dày gây nghẹt dàn lạnh
- Tăng chi phí bảo trì, sửa chữa
- Rút ngắn tuổi thọ của tủ cấp đông
4. Cách xử lý khi tủ bị bám tuyết quá mức
Ngắt điện tủ và xả tuyết thủ công: Mở cửa tủ, lấy hết thực phẩm ra ngoài và để tuyết tự tan. Có thể sử dụng quạt thổi nhẹ để đẩy nhanh quá trình, nhưng tuyệt đối không dùng nước nóng để dội trực tiếp vào tủ vì dễ làm hỏng lớp cách nhiệt.
Không sử dụng vật cứng hoặc sắc nhọn để cạy tuyết: Việc này có thể làm thủng giàn lạnh hoặc gây hư hỏng các bộ phận bên trong tủ, dẫn đến mất khả năng làm lạnh và tốn kém chi phí sửa chữa.
Không nên sử dụng vật sắc nhọn để cạy tuyết
Kiểm tra gioăng cửa: Quan sát kỹ phần gioăng cao su quanh cửa tủ. Nếu thấy có dấu hiệu lão hóa, rách hoặc không còn độ đàn hồi, hãy thay mới để đảm bảo cửa tủ đóng kín hoàn toàn, ngăn không khí ẩm xâm nhập.
Gọi kỹ thuật viên kiểm tra hệ thống xả tuyết: Trường hợp đã vệ sinh xong nhưng tủ vẫn nhanh chóng bị đóng tuyết lại, có thể nguyên nhân nằm ở hệ thống xả tuyết tự động. Lúc này, cần liên hệ đơn vị chuyên môn để kiểm tra các linh kiện như điện trở xả tuyết, cảm biến nhiệt độ hoặc bo mạch điều khiển.
Vệ sinh tủ và sắp xếp lại thực phẩm hợp lý: Sau khi xử lý xong, hãy lau khô khoang tủ, đồng thời sắp xếp thực phẩm sao cho thoáng khí, không chắn luồng gió lạnh. Điều này giúp tủ làm lạnh hiệu quả hơn và hạn chế hiện tượng tái đóng tuyết.
5. Cách phòng ngừa tình trạng bám tuyết trong tủ đông
Phòng ngừa luôn là giải pháp tối ưu giúp tủ vận hành ổn định và bền lâu:
- Đảm bảo cửa tủ luôn đóng kín, gioăng không bị hở
- Hạn chế mở cửa tủ thường xuyên hoặc quá lâu
- Không cho thực phẩm còn nóng vào tủ
- Sắp xếp thực phẩm gọn gàng, thông thoáng
- Vệ sinh và bảo trì tủ định kỳ (mỗi 3–6 tháng)
- Ưu tiên chọn tủ có chức năng xả tuyết tự động
6. Gợi ý lựa chọn tủ đông chất lượng
Để hạn chế hiện tượng bám tuyết quá mức ngay từ đầu, hãy đầu tư vào các dòng tủ cấp đông có thiết kế tối ưu:
- Tủ đông Hoshizaki – nổi bật với công nghệ làm lạnh bằng quạt gió, đảm bảo nhiệt độ đồng đều và tích hợp hệ thống xả tuyết tự động.
- Thiết kế thông minh, dễ vệ sinh và thay thế linh kiện.
- Dịch vụ hậu mãi và kỹ thuật tận nơi từ nhà phân phối uy tín như Cosmic.
Kết luận
Hiện tượng bám tuyết quá mức trong tủ đông là dấu hiệu mà bạn không nên bỏ qua. Việc xử lý đúng cách và phòng ngừa hợp lý sẽ giúp bạn bảo vệ thiết bị, tiết kiệm chi phí vận hành và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nếu bạn cần được tư vấn chọn tủ cấp đông phù hợp hoặc hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu, liên hệ ngay với Cosmic – đơn vị chuyên cung cấp thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao, sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi mô hình kinh doanh ẩm thực.
Hotline: 0913 868 999
Showroom: 104/5 Mai Thị Lựu, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM
Fanpage: https://www.facebook.com/thietbibepnhahangcosmic/
Xem thêm:
5 lỗi thường gặp khi sử dụng tủ đông đứng và cách khắc phục đơn giản.
Giải mã lớp tuyết trong tủ đông – Lý do khiến bạn tốn thêm cả triệu tiền điện mỗi năm.
Tủ đông bị rò rỉ nước? Nguyên nhân và cách khắc phục.
Công nghệ kính Low-e trên tủ đông, tủ mát là gì?
0 Nhận xét